【レシピ】冷蔵庫の残り野菜を全部いれてしまえ～！／豚肉のピリ辛チャプチェ
今日は、初の韓国料理！
普通チャプチェって牛肉で作るのがポピュラーなのかな・・・でも我が家だと豚肉で作ることが多いです。（てか、牛肉料理ってあんまり作らないかも💦）
材料（２～３人分）
・春雨・・・６０ｇ
・豚こま肉・・・１００ｇ
・玉ねぎ・・・１／２個
・にんじん・・・１／２本
・ピーマン・・・小２個
・ごま油・・・小さじ１
・白ごま・・・適量
【漬けダレ】
・醤油・・・大さじ１と１／２
・酒・・・大さじ１と１／２
・みりん・・・大さじ１と１／２
・オイスターソース・・・小さじ１
・コチュジャン・・・小さじ１～２
今日は冷蔵庫に上記の野菜があったのですが、これ以外にも、ニラやきのこ類、小松菜などなど・・・もう何でもいれてしまえ～！って感じです。
作り方
（１）豚こま肉は適当な大きさに切り、【漬けダレ】に漬け３０分～半日ほど冷蔵庫に寝かせる。
（２）春雨は既定の時間茹で、ザルにあげる。
水気を切ってキッチンはさみで食べやすい長さにカットする。
（３）にんじんは皮をむいて細切りにする。
（４）ピーマンはワタとヘタをとって、細切りにする。
玉ねぎは串切りに。
（５）鍋にごま油を入れ、にんじん・ピーマン・玉ねぎを中火で炒める。
（６）野菜に火が通ったら、豚肉と漬け汁をそのまま入れ、中火で炒める。
（７）豚肉に火が通ったら、春雨とごまを加えて味を調える。
（８）器に盛ったらかんせ～い！
余ったチャプチェは、取っておいて次の日に春巻きにしちゃいます✨
今日の献立はこんな感じ！
付け合わせに切干し大根と、アボカドとトマトとバルサミコサラダを合わせてみました。
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