【レシピ】業務スーパーのあさりが大活躍！／野菜たっぷりクラムチャウダー
材料（２～３人分）
・あさり・・・１５０ｇ
・バター・・・１０ｇ
・白ワイン・・・１００ｃｃ
・にんじん・・・１本
・じゃがいも・・・中２個
・玉ねぎ・・・１個
・ブロックベーコン・・・１００ｇ
・しめじ・・・１パック
・バター・・・２０ｇ
・牛乳・・・２００ｃｃ
・塩胡椒・・・適量
・パセリ・・・適量
作り方
（１）深鍋に、あさり・白ワイン・バターを入れて蓋をして中火で蒸す。
（２）あさりの殻が開いたら、あさりは殻から外してスープと一緒に皿に避ける。
（３）じゃがいも・にんじんは皮をむき１ｃｍ角に切る。
（４）ブロックベーコンはも角切りにする。
（５）バターを入れた鍋ににんじん・じゃがいも・玉ねぎ・しめじを入れて蓋をして２０分ほど弱火で蒸す。
（６）油が回ったら、小麦粉を少しずついれてなじませる。
（７）牛乳を入れて、沸騰直前で止めたらあさりとスープを戻す。
（８）塩胡椒をしっかり目にする。
（９）器に盛り、パセリを散らして完成！
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