【レシピ】タイの定番ご飯、たくあんを入れることで日本風のおいしさ！／後がけスイートチリのパッタイ
材料（２～３人分）
・米麺・・・１２０ｇ
・卵・・・２個
・油・・・大さじ１
・冷凍えび・・・８尾ほど
・塩・・・小さじ１
・ごま油・・・大さじ１
・きざみにんにく・・・大さじ１
・ニラ・・・２束
・もやし・・・１袋
・厚揚げ・・・５０ｇ
・たくあん・・・２０ｇ
・アーモンド・・・７～８粒
・スイートチリソース・・・適量
・レモン・・・１／４個
【合わせ調味料】
・ナンプラー・・・大さじ１
・オイスターソース・・・大さじ１
・砂糖・・・大さじ１
・お酢・・・大さじ１
作り方
（１）米麺は人肌程度のぬるま湯に１５分ほどつける。
（２）麺がもどってきたら、最後にお湯を火にかけて１分茹で、ザルにあげておく。
（３）冷凍えびは、ボウルに水と塩を張ったものに入れて１５分ほどおいて解凍する。
魚介類を解凍するときは、海水とおなじくらいの塩分のお水に浸けることでプリっと解凍できますよ。
（４）厚揚げは、１ｃｍ角の角切りにする。
（５）たくあんはみじん切りに！
（６）アーモンドも刻んでおく。
（７）油をしいたフライパンで、溶いた卵を強火でスクランブルエッグにして別皿に取っておく。
（８）フライパンにごま油をしいてきざみにんにく・厚揚げ・海老を炒める。
（９）もやし・ニラ・たくあんを加えて炒める。
（１０）具材に火が通ったら、米麺を入れて【合わせ調味料】を加える。
（１１）卵を戻す。
（１２）お皿に盛り、スイートチリソース・レモン・アーモンドを盛り付けて完成！
おすすめしたいもの
業務スーパーで買った、この冷凍えびが便利です！
背わたも取ってあるので、解凍するだけで使えちゃう。
クックパッド・インスタも見てね
ブログ村ランキングにも参加してます
よかったらポチしてください。
