【レシピ】中華の隠れた逸品！／卵ときくらげのいろいろ炒め
材料（２～３人分）
・乾燥きくらげ・・・５ｇ
・卵・・・３個
・ごま油・・・小さじ１
・マヨネーズ・・・大さじ１
・豚バラ肉・・・１００ｇ
・青梗菜・・・２株
・オイスターソース・・・大さじ１
・中華だし・・・小さじ１
作り方
（１）乾燥きくらげは、お湯で３０分ほど戻しておく。
（２）卵にマヨネーズを入れてよく混ぜる。
（３）ごま油をしいたフライパンを強火でよく熱し、（２）の卵をスクランブルエッグにする。
（４）卵は別皿に避けておく。
（５）フライパンに豚バラを入れて中火で炒める。
（６）青梗菜の茎の部分を先に入れて炒める。
（７）もどしたきくらげは食べやすい大きさに切り、青梗菜の葉っぱの部分と一緒に入れる。そこへオイスターソース・中華だしをいれさっと炒める。
（８）（４）の卵と一緒に器にもって完成。
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