【レシピ】不足しがちな野菜とお魚をおいしく食べれる😊／タコのイタリアンサラダ
材料（２～３人分）
・玉ねぎ・・・１／２個
・きゅうり・・・１本
・タコ・・・１００ｇ
・ミニトマト・・・５～８個
【ドレッシング】
・オリーブオイル・・・大さじ２
・お酢・・・大さじ１と１／２
・醤油・・・小さじ１
・和風だし・・・小さじ１／２
・すりおろしにんにく・・・小さじ１／２
・塩胡椒・・・適量
作り方
（１）玉ねぎはぶんぶんチョッパーでこまかいみじん切りにする。
（２）キッチンペーパーに玉ねぎをくるんで良く水気を切る。
（３）きゅうりは皮をピーラーで４本むいた後、輪切りにする。
（４）たこはぶつ切りにする。
（５）半分に切ったミニトマト・きゅうり・タコ・玉ねぎと【ドレッシング】をボウルに入れてよく混ぜる。
（６）お皿にもって完成！
母から拝借したittaraの器にあうっ
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【レシピ】家にあるもので簡単にせきちゃう！／最強コスパの明太クリームパスタ
【レシピ】今日はもうジャンキーなもの食べてやる！やけくそだ！／スーパージャンキーオムそば
今日は在宅勤務だったのですが、会議が長引きに長引き、終わったのが１９時過ぎ・・・。
本当はスーパーに行こうと思ったのですがもうそんな元気も残っていなかったので今日はジャンキーなごはんとハイボールをキメることにしましたっ
材料（２人分）
・豚肉・・・１００ｇ
・カット野菜・・・１袋
・油・・・小さじ１
・酒・・・大さじ２
・卵・・・４～５個
・ソース・・・適量
・マヨネーズ・・・適量
・かつおぶし・・・適量
・青のり・・・適量
【焼きそばソース】
・ウスターソース・・・大さじ２
・中濃ソース・・・大さじ１
・カレー粉・・・小さじ１／２
・和風だし・・・小さじ１／２
作り方
（１）油をしいたフライパンに食べやすい大きさに切った豚肉・カット野菜を入れて中火で炒める。
（２）具材に火が通ったら、中華麺と酒を入れて蓋をし弱火で蒸す。
（３）【焼きそばソース】の調味料を入れてよく混ぜる。
（４）焼きそばはお皿にやや楕円形に盛り付ける。
（５）小さめのフライパンに油を強火で熱し、卵を半分注ぎ、鍋の上で混ぜスクランブルっぽくし、固まっていたらいじらずにそのまま待つ。
（６）（４）の上に（５）をそのままスライドする。
（７）お好みで、ソース・マヨネーズ・かつおぶし・青のりをトッピングしてかんせーい！
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【レシピ】余ったブロッコリーの茎でおいしいポタージュの出来上がりっ／ブロッコリーのポタージュ
捨てちゃいがちなブロッコリーの茎には、実は栄養がいっぱい！
今日はそれを使ってポタージュを作りまーーす。
材料（２～３人分）
・バター・・・２０ｇ
・玉ねぎ・・・１個
・ブロッコリーの茎・・・１本分
・水・・・２カップ
・コンソメ・・・小さじ１
・牛乳・・・１カップ
・塩胡椒・・・適量
・パセリ・・・適量
作り方
（１）バターをしいた鍋でに、薄切りにした玉ねぎを入れて弱火で炒める。
（２）玉ねぎに火が通ったら、ブロッコリーを加え塩胡椒をふる。
今回は、房の部分も余っていたのでちょっと追加で入れてみました！
（４）コンソメと水を入れ、蓋をして１０～１５分ほど中火で煮込む。
（５）水分が少なくなるまで煮る。
（６）ミキサーに（５）と牛乳を入れ、攪拌する。
元気があったら裏ごしなんかしちゃったりすると口当たりがなめらかになる・・・
（６）器にもって、パセリを振って完成！
今回は温めていただきましたーー✨
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【レシピ】父の得意料理をまねっこ！生クリーム不要で簡単にできちゃう★／濃厚カルボナーラ
今日は父が良く作ってくれたカルボナーラのレシピ！
うちの父はそんなに料理はしないのですが、カルボナーラには並々ならぬこだわりがあるみたいで（笑）よく張り切って作ってくれました。
生クリームを使わず、卵の卵黄だけ使うのが父流！私も真似して作ってみました。
材料（２～３人分）
・パスタ・・・２００ｇ
・ブロックベーコン・・・７０ｇ
・オリーブオイル・・・小さじ１
・きざみにんにく・・・小さじ１
・白ワイン・・・大さじ２
・卵黄・・・４個
・パルミジャーノチーズ・・・１カップほど
・塩胡椒・・・適量
・パルミジャーノチーズ・・・適量
作り方
（１）パスタは茹で時間通り、もしくは１０秒くらい早いかな～？くらいまで茹でる。
（２）オリーブオイル・食べやすい大きさに切ったブロックベーコン・きざみにんにくをフライパンに入れて中火で炒める。
（３）ベーコンに火が通ったら、白ワインを入れて中火でアルコールを飛ばす。
（４）卵黄と、すりおろしたパルミジャーノチーズをボウルに入れてよく混ぜる。
（５）（２）を入れて混ぜる。
（６）茹で上がったパスタは湯切りせずにそのまま（５）のボウルに入れてパスタを茹でていた鍋の湯煎で卵に予熱を通しながらパスタを和える。
もし濃厚すぎるようだったら、パスタの茹で汁を少し追加してもＯＫ！
湯煎しすぎて卵がポソポソにならないように注意！
（７）器にもって、塩胡椒・パルミジャーノチーズを適量振ったら完成！
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【レシピ】ｓｔａｕｂで簡単無水レシピ！ほくほくねっとりのじゃがいもがたまらない！／無水肉じゃが
材料（２～３人分）
・牛肉・・・２００ｇ
・ごま油・・・大さじ１
・酒・・・大さじ１
・じゃがいも・・・２個
・にんじん・・・１本
・玉ねぎ・・・１個
・白滝・・・５０ｇ
・絹さや・・・６枚
【合わせ調味料】
・酒・・・５０ｃｃ
・醤油・・・５０ｃｃ
・みりん・・・２５ｃｃ
・砂糖・・・大さじ３
作り方
（１）ごま油をしいた鍋で牛肉を中火で炒める。
（２）牛肉に火が通ったら皿にあげる。
（３）牛肉を炒めた鍋で大きめに乱切りしたじゃがいもとにんじんを中火で炒める。
軽く油が回ったら、酒を入れてそのまま沸騰させる。
（４）鍋に、串切りにした玉ねぎ・白滝・牛肉と【合わせ調味料】を入れて、蓋をして５分ほど弱火で煮込む。
（５）具材が煮えてきたら、鍋ごとボウルにあげて天地をひっくり返す。
鍋の中でお箸や木べらなどで混ぜると具材がつぶれて煮崩れするのでボウルにあげると良いですよ。
（６）５分おきくらいに（５）を繰り返しながら２０～３０分ほど煮たら、最後に絹さやを入れて５分ほど煮込む。
（７）お皿にもって完成！
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【レシピ】筍で作るよりも簡単で高コスパ！（笑）／じゃがいもの青椒肉絲
材料（２～３人分）
・豚ロース肉・・・２００ｇ
・片栗粉・・・大さじ１
・酒・・・大さじ１
・塩胡椒・・・適量
・ピーマン・・・４個
・パプリカ（黄）・・・１個
・じゃがいも・・・３００ｇ（中２個くらい）
・ごま油・・・小さじ１
【合わせ調味料】
・オイスターソース・・・大さじ１
・酒・・・大さじ１
・醤油・・・小さじ１
・中華だし・・・小さじ１／２
・砂糖・・・小さじ１
作り方
（１）豚ロースは細切りにして片栗粉・酒・塩胡椒と一緒に揉みこみ、１０分ほどおく。
（２）ごま油・細切りにしたピーマン・パプリカ・じゃがいもをフライパンに入れて中火で炒める。
（３）野菜に火が通ったら、（１）のお肉を入れてそのまま中火で炒める。
（４）肉に火が通ったら【合わせ調味料】を入れる。
（５）器にもって完成！
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【レシピ】馬路村のゆず酢を使って簡単さっぱりサラダ／ゆず酢のコールスロー
今日はコンビニで売ってるキャベツミックスで簡単にできちゃうコールスローを紹介します！
なんか野菜っ気がほしいなーってときにおすすめです！
材料（２～３人分）
・キャベツミックス・・・１袋
・ハム・・・１袋（４枚）
・きゅうり・・・１本
・ゆず酢・・・大さじ１
・マヨネーズ・・・大さじ１～２
（１）ハムは適当な大きさに切る。
（２）きゅうりは薄く輪切りにする。
（３）ボウルにキャベツミックス・ハム・きゅうり・ゆず酢・マヨネーズを入れてよく混ぜる。
（４）お皿にもって完成！
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【レシピ】暑くなってきたらさっぱりしたものが食べたくなりますね／ピリ辛ジャージャー麺
だんだん暑くなってきましたね～。
今日はさっぱりピリ辛のジャージャー麺を紹介します！
材料（２～３人分）
・しいたけ・・・３個
・きゅうり・・・１本
・豚ひき肉・・・１５０ｇ
・ごま油・・・小さじ１
・きざみにんにく・・・小さじ１
・きざみしょうが・・・小さじ１
・豆板醤・・・小さじ１～２
・輪切り唐辛子・・・小さじ１
・甜麺醤・・・大さじ３
・酒・・・大さじ２
・水溶き片栗粉・・・小さじ３（水：片栗粉＝２：１）
・中華麺・・・２００ｇ
・卵黄・・・２個
【合わせ調味料】
・オイスターソース・・・大さじ１
・中華だし・・・小さじ１／２
・水・・・５０ｃｃ
作り方
（１）しいたけはみじん切りにする！
（２）きゅうりは千切りにする。
（３）フライパンにごま油・きざみにんにく・きざみしょうが・豆板醤・輪切り唐辛子を入れて、豚ひき肉としいたけを中火で炒める。
（４）具材に火が通ったら、甜麺醤を入れて炒める。
（５）酒を入れて沸騰させる。
（６）【合わせ調味料】を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
（７）茹でて水でしめた麺と、きゅうり・卵黄と一緒に盛り付けたら完成！
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【レシピ】カレー粉の香りがふわっと香る！居酒屋で出てきそうなおつまみメニュー🍺／お通しっぽいポテトサラダ
今日は私のとっておきレシピ！
材料（２～３人分）
・じゃがいも・・・５００ｇ（中３個くらい）
・カレー粉・・・大さじ１
・きゅうり・・・１本
・ツナ缶・・・１缶
・マヨネーズ・・・大さじ３～４
・レモン汁・・・大さじ１
・バター・・・１０ｇ
・塩胡椒・・・適量
作り方
（１）じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切る。
（２）じゃがいもがかぶるくらいまで水を入れ、カレー粉を入れて１０分ほど茹でる。
（３）竹串がスッと通るくらいまで柔らかくなったら、ザルにあげる。
もったいない気もするけど、カレー粉の入ったお湯は捨てちゃいます！
（４）少し食感が残るかな？ってくらいまでじゃがいもをつぶす。
（５）温かいうちにバターを入れて混ぜる。
（６）薄切りにしたきゅうり・油をきったツナ缶・レモン汁・マヨネーズ・塩胡椒を入れざっくり混ぜ合わせる。
（７）器に盛って完成！
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