【レシピ】エリンギの旨味と豚肉のカリッと感がクセになる✨／エリンギの豚バラ巻き・角煮風
今日は豚肉をエリンギに巻き付けて作る角煮風レシピを紹介しま～す！
材料（２～３人分）
・エリンギ・・・１パック（２本）
・豚バラ・・・２００～２５０ｇ
・薄力粉・・・大さじ１
・油・・・小さじ１
・卵・・・２個
【合わせ調味料】
・醤油・・・大さじ３
・水・・・大さじ３
・みりん・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ２
作り方
（１）まずは半熟卵を作ります。沸騰したお湯に卵をそっと入れ、７分茹でる。
（２）流水でよく冷やし、殻をむく。
（３）【合わせ調味料】を鍋に入れ、沸騰したら卵を入れてコロコロ回しながら３分弱火にかける。
（４）３分経ったら、キッチンペーパーに合わせ調味料を吸わせて卵をくるんでそのままにしておく。
（５）エリンギを細長く切る。
（６）エリンギを２～３本ずつ取り、豚バラでくるくると巻いていく。
（７）薄力粉をまんべんなくまぶす。
（８）肉の巻き目を下にして、油をしいたフライパンで強火で焼き目をつける。
（９）こんがりと焼き目を両面につける。
（１０）（４）の卵をつけていた合わせ調味料から、卵を取り出し（９）を入れて５分ほど弱火で煮詰める。
（１１）肉が照ってきたら、卵と一緒に器に盛り、完成✨
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