【レシピ】もち麦のプチプチ感と、チーズのとろーりがたまらない！／きのことベーコンのチーズリゾット
材料（２～３人分）
・玉ねぎ・・・１／２個
・オリーブオイル・・・大さじ１
・きざみにんにく・・・大さじ１
・ブロックベーコン・・・５０ｇ
・しめじ・・・１パック
・もち麦・・・１００ｇ
・白ワイン・・・３０ｃｃ
・水・・・４００ｃｃ
・コンソメ・・・大さじ１
・牛乳・・・２００ｃｃ
・ピザチーズ・・・５０～１００ｇ
・塩胡椒・・・適量
・パセリ・・・適量
作り方
（１）ぶんぶんチョッパーで玉ねぎをみじん切りにする。
（２）深鍋にオリーブオイル・きざみにんにく・玉ねぎを入れて弱火にかける。
（３）玉ねぎの色が変わってきたら、しめじとブロックべーコンを入れて塩胡椒をし、そのまま炒める。
（４）もち麦を入れて、油となじませるように木べらで混ぜる。
（５）白ワインを入れて、強火でアルコールを飛ばす。
（６）水とコンソメを入れたら、弱火で２０分蓋をして煮込む。
（７）牛乳とピザ用チーズを入れてチーズが溶けるまで弱火にかける。
チーズを入れるとすごい焦げやすくなるから注意！
これくらいになったら、火を止める。
（８）お皿に盛り、パセリを軽く散らしたら完成！
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