【レシピ】中華の隠れた逸品！／卵ときくらげのいろいろ炒め
材料（２～３人分）
・乾燥きくらげ・・・５ｇ
・卵・・・３個
・ごま油・・・小さじ１
・マヨネーズ・・・大さじ１
・豚バラ肉・・・１００ｇ
・青梗菜・・・２株
・オイスターソース・・・大さじ１
・中華だし・・・小さじ１
作り方
（１）乾燥きくらげは、お湯で３０分ほど戻しておく。
（２）卵にマヨネーズを入れてよく混ぜる。
（３）ごま油をしいたフライパンを強火でよく熱し、（２）の卵をスクランブルエッグにする。
（４）卵は別皿に避けておく。
（５）フライパンに豚バラを入れて中火で炒める。
（６）青梗菜の茎の部分を先に入れて炒める。
（７）もどしたきくらげは食べやすい大きさに切り、青梗菜の葉っぱの部分と一緒に入れる。そこへオイスターソース・中華だしをいれさっと炒める。
（８）（４）の卵と一緒に器にもって完成。
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【レシピ】中華の副菜にもってこい！／もやしの中華サラダ
材料（２～３人分）
・きざみにんにく・・・小さじ１
・醤油・・・小さじ１
・お酢・・・小さじ１
・もやし・・・１袋
・ハム・・・４枚
・きゅうり・・・１本
・ごま・・・適量
作り方
（１）フライパンにきざみにんにく・醤油・お酢を入れて強火で沸騰させる。
（２）もやしを入れて強火でさっと炒めたら、汁ごとボウルにあける。
（３）粗熱のとれた（２）に、千切りにしたハムときゅうりを入れる。
（４）器に盛り、ごまをちらして完成！
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【おでかけ】王道～変わり種まで種類豊富でおいしい！／craft Burger co.北堀江店
この前おうちでハンバーガーを作ってからというもの、我が家にハンバーガーブームが来ています！
そこで、今日は家からバイク🏍で行ける距離にあるおいしそうなハンバーガー屋さんに行ってきました！
メニューをじっくり見ます！
王道なものから、ゴルゴンゾーラバーガーだったり、サーモンだったり、ちょっと変わったものもあって悩む～！
やっぱり最初は王道が食べたくなるよね・・・
私はクラフトチーズバーガーとポテトのセットを注文。
夫はちょっと欲張り、クラフトバーガーデラックスにオニオンリングのセットを注文！
どっちもおにくじゅわ～っと、バンズはパリッとで美味しかったな～～。
お店情報
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【レシピ】鶏胸肉は切り方次第で最高の一品になる！／白だしのとり天
材料（２～３人分）
・鶏胸肉・・・１枚
・薄力粉・・・５５ｇ
・炭酸水・・・７５ｃｃ
・マヨネーズ・・・大さじ１／２
・揚げ油・・・適量
【漬けだれ】
・きざみしょうが・・・大さじ１
・きざみにんにく・・・小さじ１
・白だし・・・・大さじ２
作り方
（１）鶏胸肉は、繊維の向きにそって３ブロックに切り分ける。
こんなかんじ！
（２）切り分けたそれぞれのブロックで、繊維に対して垂直に包丁を入れて切る。
こんなかんじ！
（３）【漬けだれ】の調味料に切った鶏胸肉を３０分以上漬け込む。
（４）漬け終わった鶏胸肉は、キッチンペーパーでよく水気をふき取る。
（５）炭酸水・薄力粉・マヨネーズをボウルに入れ、泡だて器でよくまぜ、鶏胸肉に衣をつける。
（６）揚げ油で弱火～中火で揚げ焼きにする。
（７）揚がったら、油をきってお皿に盛り完成！
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【レシピ】カレーマヨネーズソースとの相性が抜群／アスパラの豚肉巻きフライ
材料（２～３人分）
・アスパラ・・・５本
・豚バラスライス・・・１００ｇ
・薄力粉・・・小さじ１
・卵・・・１個
・パン粉・・・５０ｇ
【カレーソース】
・マヨネーズ・・・大さじ２
・ウスターソース・・・大さじ１
・カレー粉・・・小さじ１
作り方
（１）アスパラは下の部分を１～２ｃｍ切る。
（２）ラップにくるんで、６００ｗのレンジで３０秒温める。
（３）豚バラスライスでアスパラをぐるぐる巻き、薄力粉をまぶす。
（４）といた卵→パン粉の順番で衣をつける。
（５）揚げ油で揚げ焼きにする。
（６）油を切ったら適当なサイズに切る。
（７）カレーソース、キャベツ、トマトと一緒に盛り付けたら完成！
今日の献立はクラムチャウダーとセットで！
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【レシピ】業務スーパーのあさりが大活躍！／野菜たっぷりクラムチャウダー
材料（２～３人分）
・あさり・・・１５０ｇ
・バター・・・１０ｇ
・白ワイン・・・１００ｃｃ
・にんじん・・・１本
・じゃがいも・・・中２個
・玉ねぎ・・・１個
・ブロックベーコン・・・１００ｇ
・しめじ・・・１パック
・バター・・・２０ｇ
・牛乳・・・２００ｃｃ
・塩胡椒・・・適量
・パセリ・・・適量
作り方
（１）深鍋に、あさり・白ワイン・バターを入れて蓋をして中火で蒸す。
（２）あさりの殻が開いたら、あさりは殻から外してスープと一緒に皿に避ける。
（３）じゃがいも・にんじんは皮をむき１ｃｍ角に切る。
（４）ブロックベーコンはも角切りにする。
（５）バターを入れた鍋ににんじん・じゃがいも・玉ねぎ・しめじを入れて蓋をして２０分ほど弱火で蒸す。
（６）油が回ったら、小麦粉を少しずついれてなじませる。
（７）牛乳を入れて、沸騰直前で止めたらあさりとスープを戻す。
（８）塩胡椒をしっかり目にする。
（９）器に盛り、パセリを散らして完成！
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【レシピ】余った高菜でササっとランチ！／ベーコンと高菜の和風ペペロンチーノ
材料 （２人分）
・ブロックベーコン・・・１００ｇ
・しめじ・・・１パック
・オリーブオイル・・・大さじ１
・きざみにんにく・・・小さじ１
・輪切り唐辛子・・・小さじ１
・高菜・・・大さじ２
・和風だし・・・小さじ１／２
・パスタ・・・２００ｇ
・塩・・・小さじ１
・刻みのり・・・適量
作り方
（１）オリーブオイル・輪切り唐辛子・きざみにんにくをいれたフライパンで、細切りにしたブロックベーコンとしめじを炒める。
（２）きのこがしなっとしてきたら、高菜と和風だしを入れる。
（３）表記時間通りに茹でたパスタと、パスタのゆで汁を大さじ１～２加える。
（４）器に盛り、きざみのりをのせて完成！
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【レシピ】引き続き大根が余っていたので！簡単にできるヘルシー和食／鶏肉のみぞれ煮
材料（２～３人分）
・鶏胸肉・・・２枚
・ごま油・・・小さじ１
・きざみしょうが・・・大さじ１
・大根・・・１／３本
・万能ネギ・・・適量
【合わせ調味料】
・水・・・１カップ
・和風だし・・・小さじ１
・めんつゆ・・・大さじ２と１／２
作り方
（１）フライパンにごま油ときざみしょうがと一口サイズに切った鶏胸肉を入れて中火で焼き目をつける。
（２）大根は皮をむき、すりおろす。
（３）【合わせ調味料】と、すりおろした大根を入れてさっと煮る。
（４）お皿に盛り、万能ねぎを散らして完成！
今日は和風献立！
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【レシピ】大根がいっぱい余っていたから活用✨／大根とツナのゆずマヨサラダ
材料（２～３人分）
・大根・・・４／１本
・塩・・・小さじ１／２
・ツナ缶・・・１缶
・マヨネーズ・・・大さじ３
・ゆず胡椒・・・小さじ１
・刻みのり・・・適量
作り方
（１）大根は千切りにし、塩をふりかけてよく揉み５分ほどそのままにする。
（２）大根をざるにあげ、手でギューーーっと絞る。
（３）ボウルにツナ缶・マヨネーズ・ゆず胡椒をいれてよく混ぜる。
（４）器にもり、刻みのりを上に盛り付けたら完成！
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【レシピ】お家で簡単メキシカン♪マキシマムのスパイスが効いてる！／スパイシータコライス
材料（２人分）
・玉ねぎ・・・１個
・合挽肉・・・２００ｇ
・オリーブオイル・・・大さじ１
・クミン・・・小さじ１
・マキシマム・・・小さじ１／２
・卵・・・２個
・油・・・小さじ１
・レタス・・・１／４個
・トマト・・・１／２個
・アボカド・・・１／２個
・トルティーヤチップ・・・適量
【合わせ調味料】
・ケチャップ・・・大さじ２
・ウスターソース・・・大さじ１
・カレー粉・・・大さじ１
作り方
（１）オリーブオイルをしいたフライパンに玉ねぎを入れて、弱火で炒める。
（２）玉ねぎが透き通ってきたら合挽肉・クミン・マキシマムをいれてさらに炒める。
（３）【合わせ調味料】を入れて中火でさっと炒める。
（４）卵は油をしいたフライパンで目玉焼きにする。
（５）レタスは食べやすい大きさにちぎって洗い、水気をよく切る。
（６）ごはん・レタス・角切りにしたトマト・アボカドを盛り付ける。
（７）（３）の具材・手で砕いたトルティーヤチップス・目玉焼きを盛り付けて完成！
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